کُماج. کره و مقداری شکر را در ظرفی با آتش، ذوب می کنیم. سپس سه چانه ی خمیر و دو زرده تخم مرغ را در آن ریخته به خوبی همه را با هم و با دست مخلوط کرده ورز می دهیم. آنها را در قابلمه ریخته در آتش تنور می گذاریم. پس از گذشت مدتی آن مخلوط را برعکس کرده تا بالای آن هم پخته شود.
شهربانو فاطمی